新起点的温情故事 » 饮食 http://www.vanlife001.com/blog IT数码文摘与生活 Sat, 04 Feb 2012 20:26:16 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 葱油白斩鸡的做法 http://www.vanlife001.com/blog/2010/04/10/%e8%91%b1%e6%b2%b9%e7%99%bd%e6%96%a9%e9%b8%a1%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e8%2591%25b1%25e6%25b2%25b9%25e7%2599%25bd%25e6%2596%25a9%25e9%25b8%25a1%25e7%259a%2584%25e5%2581%259a%25e6%25b3%2595 http://www.vanlife001.com/blog/2010/04/10/%e8%91%b1%e6%b2%b9%e7%99%bd%e6%96%a9%e9%b8%a1%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95.html#comments Sat, 10 Apr 2010 20:49:04 +0000 admin http://www.vanlife001.com/blog/?p=1073 bzj

葱油白斩鸡，在江浙一带应该算是很家常的菜了。我和相公只有两个人的时候，就很少吃，因为一整只鸡，我俩是一两顿里吃不完的。这次做了和大家分享吧~

原料：
嫩鸡一只，青葱一把，姜片适量，料酒一汤勺，清水、油、盐适量。
(注，我有时姜买多了，就洗净去皮切成片，然后冷冻起来。需要用的时候拿出来就能用，很方便。)

做法：
鸡洗净擦干，将部分葱姜塞入鸡肚内。
烧一锅沸水，投入整鸡，另外加入少许姜葱和一汤勺料酒去腥。中火煮沸后，熄火加盖闷约20分钟。

具体闷鸡的时间要按鸡个子大小来决定。
可以用牙签刺鸡腿部肉厚的地方来判断：刺的洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。
记得刺深点，最好刺到骨头。

准备一盆冰水。将整鸡捞出，控出肚子里的水，放入冰水浸泡到鸡肉冷却。
冰水可以让鸡的表皮爽滑。

等待鸡凉的时候，就可以准备葱油蘸酱了。
需要油3汤勺，葱花2汤勺，姜茸2茶勺，盐1茶勺，温水1茶勺。

盐先用温水化开(我用了冷水，没化开来)
将油烧热后熄火，放入姜茸煸香，最后加入葱花和盐水拌匀即可装到小碟子里。

鸡肉冷透后切大块，蘸葱油食用。

小提示：
• 鸡要选嫩的，小一点。不仅口感好，斩成块的时候也好切点。
• 闷鸡的汤不要倒掉，很鲜的呢！

原文地址：http://northensnow.blog.sohu.com/68949821.html

]]> http://www.vanlife001.com/blog/2010/04/10/%e8%91%b1%e6%b2%b9%e7%99%bd%e6%96%a9%e9%b8%a1%e7%9a%84%e5%81%9a%e6%b3%95.html/feed 0 今晚吃煎茄夹 http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/22/%e4%bb%8a%e6%99%9a%e5%90%83%e7%85%8e%e8%8c%84%e5%a4%b9.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e4%25bb%258a%25e6%2599%259a%25e5%2590%2583%25e7%2585%258e%25e8%258c%2584%25e5%25a4%25b9 http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/22/%e4%bb%8a%e6%99%9a%e5%90%83%e7%85%8e%e8%8c%84%e5%a4%b9.html#comments Wed, 23 Dec 2009 05:13:23 +0000 admin http://www.vanlife001.com/blog/?p=56 快到圣诞节了，家里有做点新鲜菜搞搞气氛。今晚做煎茄夹：

煎茄夹的制作材料：
主料：茄子(圆)400克,猪肉(肥瘦)200克,鸡蛋135克
辅料：小麦面粉100克
调料：盐3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大葱8克,姜5克

怎么做：
1.　茄子去皮洗净切成联片；
2.　将大葱、姜洗净切末备用；
3.　猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀；
4.　将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用；
5.　将拌好的肉馅嵌入茄片内，再裹上蛋糊；
6.　锅内倒入香油，烧至五成热，放入蘸满了蛋糊的茄夹，煎至两面金黄即可。

制作要诀：
1.　切茄子的时候一定不要将连着的两片茄片切断；
2.　煎药的时候油不要太多，要用小火。
3.　做好的茄夹还可以配合多种可口酱料一同食用，味道更佳。

]]> http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/22/%e4%bb%8a%e6%99%9a%e5%90%83%e7%85%8e%e8%8c%84%e5%a4%b9.html/feed 0 懒人料理 – 奶油青花菜 http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/21/%e6%87%92%e4%ba%ba%e6%96%99%e7%90%86-%e5%a5%b6%e6%b2%b9%e9%9d%92%e8%8a%b1%e8%8f%9c.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%2587%2592%25e4%25ba%25ba%25e6%2596%2599%25e7%2590%2586-%25e5%25a5%25b6%25e6%25b2%25b9%25e9%259d%2592%25e8%258a%25b1%25e8%258f%259c http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/21/%e6%87%92%e4%ba%ba%e6%96%99%e7%90%86-%e5%a5%b6%e6%b2%b9%e9%9d%92%e8%8a%b1%e8%8f%9c.html#comments Tue, 22 Dec 2009 07:11:24 +0000 admin http://www.vanlife001.com/blog/?p=52 这是一道绝对的懒人料理，连油锅都不用起。青花菜洗起来方便，又富含多种维他命和矿物质，常吃有益健康。下班回家急于解决民生问题的童鞋不妨试试。

青花菜分成小朵洗净，在滚水中汆一下沥干水分
DSC04946.jpg

准备一罐奶油蘑菇浓汤
DSC04948.jpg

将罐装奶油蘑菇浓汤化开，加入2、3调羹白葡萄酒（没有白葡萄酒用黄酒也凑合），再加2调羹橄榄油
DSC04950.jpg

拌入青花菜，撒上黑胡椒粉，再加少许盐
DSC04951.jpg

出锅，装盆，开吃
DSC04953.jpg

 

]]> http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/21/%e6%87%92%e4%ba%ba%e6%96%99%e7%90%86-%e5%a5%b6%e6%b2%b9%e9%9d%92%e8%8a%b1%e8%8f%9c.html/feed 0 推荐一家日式自助餐厅–尖東日本料理 http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/20/%e6%8e%a8%e8%8d%90%e4%b8%80%e5%ae%b6%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%87%aa%e5%8a%a9%e9%a4%90%e5%8e%85-%e5%b0%96%e6%9d%b1%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86.html?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%258e%25a8%25e8%258d%2590%25e4%25b8%2580%25e5%25ae%25b6%25e6%2597%25a5%25e5%25bc%258f%25e8%2587%25aa%25e5%258a%25a9%25e9%25a4%2590%25e5%258e%2585-%25e5%25b0%2596%25e6%259d%25b1%25e6%2597%25a5%25e6%259c%25ac%25e6%2596%2599%25e7%2590%2586 http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/20/%e6%8e%a8%e8%8d%90%e4%b8%80%e5%ae%b6%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%87%aa%e5%8a%a9%e9%a4%90%e5%8e%85-%e5%b0%96%e6%9d%b1%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86.html#comments Sun, 20 Dec 2009 23:19:42 +0000 admin http://www.vanlife001.com/blog/?p=43 温哥华的日餐选择非常之多，今天我就推荐一家个人觉得不错的日式自助餐厅。

这家日式自助餐厅名叫尖東日本料理 (Top Gun Sushi)，位于New Westminster的河边，正对Fraser River。这家餐厅的食材很新鲜，生鱼片很不错，值得一试。

这家餐厅午市自助餐价格只有14元/位，非常适合一家老小、三五亲朋去品尝。

街 230 – 810 Quayside Dr
城鎮 New Westminster
州/省 BC
郵遞區號 V3M 6B9
電話 (604) 526-3833
網站 http://www.topgungroup.com/TGS.html
營業時間 週三至週一: 11:30 am – 2:30 pm; 5:30 pm – 10:00 pm
營業狀態 有營業

]]> http://www.vanlife001.com/blog/2009/12/20/%e6%8e%a8%e8%8d%90%e4%b8%80%e5%ae%b6%e6%97%a5%e5%bc%8f%e8%87%aa%e5%8a%a9%e9%a4%90%e5%8e%85-%e5%b0%96%e6%9d%b1%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86.html/feed 0